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Miyabi

Made in Seki - by Zwilling J.A. Henkels Japan

Seit dem 14. Jahrhundert ist Seki das Zentrum der japanischen Schwert- und Messer-Manufakturen. Im Jahre 2004 hat Zwilling J.A. Henkels Japan dort einen der führenden Herstellungsbetriebe qualitativ hochwertiger Messer erworben.
Heute vereint dieser Betrieb deutsche Ingenieurskunst und feinste japanische Handarbeit. Das Ergebnis sind japanische Messer in allerbester Qualität. Es versteht sich von selbst, dass Miyabi Messer nach den strengen Zwilling Qualitätsstandards gefertigt werden. Miyabi bietet moderne Produkte, die auf dem jahrhundertealten Wissen der Messermacher von Seki aufbauen, Klingen herzustellen, die zu den schärfsten der Welt gehören.

Miyabi 600S Gyutoh (21 cm)
+
13-34473-211
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Zwilling J.A. Henckels Japan

Klinge aus rostfreiem Spezialstahl, Friodur. Vollerl-Griff, genietet mit Kunststoffschalen.

Miyabi 600S Sujihiki (24 cm)
+
13-34478-241
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Zwilling J.A. Henckels Japan

Klinge aus rostfreiem Spezialstahl, Friodur. Vollerl-Griff, genietet mit Kunststoffschalen.

Miyabi 600S Santoku (18 cm)
+
13-34474-181
!
Zwilling J.A. Henckels Japan

Klinge aus rostfreiem Spezialstahl, Friodur. Vollerl-Griff, genietet mit Kunststoffschalen.

Miyabi 600S Shotoh (12 cm)
+
13-34472-121
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Zwilling J.A. Henckels Japan

Klinge aus rostfreiem Spezialstahl, Friodur. Vollerl-Griff, genietet mit Kunststoffschalen.

Miyabi 7000D Gyutoh Damast (20cm)
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13-34543-201
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 Zwilling J.A. Henckels Japan

Ein Stahl aus 33 Schichten mit einem Kern aus hochwertigem CMV60 Edelstahl, der Kobalt, Molybdän und Vanadium enthält, um der Klinge zusätzliche Stärke und Haltbarkeit zu geben. Der hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für eine Härte von ca. 60 Rockwell. Traditioneller "D-Griff" aus pflegeleichtem Micarta in Holzoptik kombiniert mit Edelstahl.

Miyabi 7000D Santoku Damast (18cm)
+
13-34544-181
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 Zwilling J.A. Henckels Japan

Ein Stahl aus 33 Schichten mit einem Kern aus hochwertigem CMV60 Edelstahl, der Kobalt, Molybdän und Vanadium enthält, um der Klinge zusätzliche Stärke und Haltbarkeit zu geben. Der hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für eine Härte von ca. 60 Rockwell. Traditioneller "D-Griff" aus pflegeleichtem Micarta in Holzoptik kombiniert mit Edelstahl.

Miyabi 7000D Shotoh Damast (13cm)
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13-34542-131
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 Zwilling J.A. Henckels Solingen

Ein Stahl aus 33 Schichten mit einem Kern aus hochwertigem CMV60 Edelstahl, der Kobalt, Molybdän und Vanadium enthält, um der Klinge zusätzliche Stärke und Haltbarkeit zu geben. Der hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für eine Härte von ca. 60 Rockwell. Traditioneller "D-Griff" aus pflegeleichtem Micarta in Holzoptik kombiniert mit Edelstahl.