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Klingen-Kern aus rostfreiem VG-10 Stahl. Griff aus Eco-Holz.

Klingen-Kern aus rostfreiem VG-10 Stahl. Griff aus Eco-Holz.

Klingen-Kern aus VG-10 Stahl. Griff aus japanischer Eiche mit Zwingen aus Büffelhorn.

Klingen-Kern aus VG-10 Stahl. Griff aus japanischer Eiche mit Zwingen aus Büffelhorn.

Kleines Deba aus japanischem rostfreien Edelstahl im traditonellem Stil, Magnoliaholzgriff, eine Seite flach geschliffen.
Klinge 10,5cm.

Universalmesser aus japanischem rostfreien Edelstahl im traditionellem Stil, Magnoliaholzgriff.
Klinge 17cm / 6,7"

Masano ist ein kleiner japanischer Familien-Schmiedebetrieb der jetzt erstmals (2002) auch in den Westen exportiert.
Masano-Messer gehören zu den besten traditionellen hergestellten Messer, die es in Japan gibt.
Klinge mit 3 Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus hochwertigem Japan-Stahl-Shirogami-01, die äussere Lage aus etwas weicherem Kohlenstoffstahl. Wie traditionell gewohnt nicht rostfrei. Die Messerzwinge besteht aus echtem Horn. Wie traditionell gewohnt ist bei diesen Kochmesssern die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht.
Klinge 16,5cm, Gesamt 30cm.

Masano ist ein kleiner japanischer Familien-Schmiedebetrieb der jetzt erstmals (2002) auch in den Westen exportiert.
Masano-Messer gehören zu den besten traditionellen hergestellten Messer, die es in Japan gibt.
Klinge mit 3 Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus hochwertigem Japan-Stahl-Shirogami-01, die äussere Lage aus etwas weicherem Kohlenstoffstahl. Wie traditionell gewohnt nicht rostfrei. Die Messerzwinge besteht aus echtem Horn. Wie traditionell gewohnt ist bei diesen Kochmesssern die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht.
Klinge 19,5cm, Gesamt 33,5cm.

Masano ist ein kleiner japanischer Familien-Schmiedebetrieb der jetzt erstmals (2002) auch in den Westen exportiert.
Masano-Messer gehören zu den besten traditionellen hergestellten Messer, die es in Japan gibt.
Klinge mit 3 Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus hochwertigem Japan-Stahl-Shirogami-01, die äussere Lage aus etwas weicherem Kohlenstoffstahl. Wie traditionell gewohnt nicht rostfrei. Die Messerzwinge besteht aus echtem Horn. Wie traditionell gewohnt ist bei diesen Kochmesssern die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht.
Klinge 19cm, Gesamt 42cm.

Original Bunmei Messer werden von Yoshikin  produziert, welcher auch die Global Messer herstellt.
Klinge aus rostfreiem Cromova 18 Stahl (56-58 HRC). Eine Seite mit Flachschliff. Griff aus Honki Holz.

Original Bunmei Messer werden von Yoshikin  produziert, welcher auch die Global Messer herstellt.
Klinge aus rostfreiem Cromova 18 Stahl (56-58 HRC). Eine Seite mit Flachschliff. Griff aus Honki Holz.

Original Bunmei Messer werden von Yoshikin  produziert, welcher auch die Global Messer herstellt.
Klinge aus rostfreiem Cromova 18 Stahl (56-58 HRC). Eine Seite mit Flachschliff. Griff aus Honki Holz.

Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Hitachi A8, 0,8% Kohlenstoff). Geschmiedete durchgehende Klinge mit Griff aus Micarta.
Klinge 15cm - Gesamt 25,5cm 

Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Hitachi A8, 0,8% Kohlenstoff). Geschmiedete durchgehende Klinge mit Griff aus Micarta.
Klinge 21cm - Gesamt 33cm

Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Hitachi A8, 0,8% Kohlenstoff). Geschmiedete durchgehende Klinge mit Griff aus Micarta.
Klinge 18cm - Gesamt 30cm

Damastklinge aus 101 Lagen. Hergestellt aus rostfreiem japanischem Micro Carbid SG2 Pulverstahl (63 HRC), welcher eingewickelt ist in 50 Lagen hart und weichen rostfreiem Stahl auf jeder Seite, ergibt gesamt 101 Lagen. Griff aus Micarta, die anderen Griffteile aus Chromnickelstahl 18/10. Die Gravur auf der Klinge "Gou 101 Lagen" und am Griffende "Gou".
Yaxell Catalog (pdf 6mb)

Damastklinge aus 101 Lagen. Hergestellt aus rostfreiem japanischem Micro Carbid SG2 Pulverstahl (63 HRC), welcher eingewickelt ist in 50 Lagen hart und weichen rostfreiem Stahl auf jeder Seite, ergibt gesamt 101 Lagen. Griff aus Micarta, die anderen Griffteile aus Chromnickelstahl 18/10. Die Gravur auf der Klinge "Gou 101 Lagen" und am Griffende "Gou".
Yaxell Catalog (pdf 6mb)

Damastklinge aus 69 Lagen. Der Kern aus rostfreiem VG10 Stahl (61 HRC) ist umkleidet mit 34 Lagen hart und weichen rostfreiem Stahl an jeder Seite, ergibt 69 Lagen. Griff aus schwarzem Leinen-MIcarta mit Abschlusskappe aus rostfreiem Stahl.
Ran Info (pdf.800kb)
Yaxell Catalog (pdf 6mb)

Damastklinge aus 69 Lagen. Der Kern aus rostfreiem VG10 Stahl (61 HRC) ist umkleidet mit 34 Lagen hart und weichen rostfreiem Stahl an jeder Seite, ergibt 69 Lagen. Griff aus schwarzem Leinen-MIcarta mit Abschlusskappe aus rostfreiem Stahl.
Ran Info (pdf.800kb)
Yaxell Catalog (pdf 6mb)

Damastklinge aus 69 Lagen. Der Kern aus rostfreiem VG10 Stahl (61 HRC) ist umkleidet mit 34 Lagen hart und weichen rostfreiem Stahl an jeder Seite, ergibt 69 Lagen. Griff aus schwarzem Leinen-MIcarta mit Abschlusskappe aus rostfreiem Stahl.
Ran Info (pdf.800kb)
Yaxell Catalog (pdf 6mb)

Universalmesser mit 32 Lagen rostfreiem Damaststahl und Kern aus VG-1 Stahl (58-62 HRC).
Klinge 21,5cm, Gesamt 35,5cm.

Santokumesser mit 32 Lagen rostfreiem Damaststahl und Kern aus VG-1 Stahl (58-62 HRC).
Klinge 19,5cm, Gesamt 31,5cm.