Wüsthof

Für Wüsthof Messer wird rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl X 50 CrMo V 15 verwendet, auf 58° Rockwell gehärtet und mit Laserpräzision zu perfekter Schärfe geschliffen.
Hiermit stellt Wüsthof die besonderen Eigenschaften der Produkte von Anfang an sicher:
+sehr scharf
+dauerhaft schnitthaltig
+Korrosionsbeständig
+leicht nach zu schärfen

Wüsthof Stahl Analyse:
X = Edelstahl
50 = 0,5 % Kohlenstoff - Kohlenstoffanteil ist für die Schärfe der Messer von Bedeutung
C r = Chrom steht für Rostbeständigkeit
Mo = Molybdän - bietet zusätzlichen Korrosinosschutz
V = Vanadium - unterstützt die Härte der Schneidhaltigkeit
15 = Chromgehalt in Prozent (15 %)

So entstehen die Wüsthof Messer in Solingen:

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